Prof. Dr. Mehmet Kaya, 1974 yılında Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun olmuştur.
1976-1981 yılları arasında Gülhane Askeri Tıp Fakültesi’nde Genel Cerrahi ihtisasını tamamlayarak 1981 yılında Genel Cerrahi Uzmanı unvanını almıştır. Uzmanlık eğitiminin ardından aynı fakültede 1981-1984 yılları arasında Başasistan ve Yardımcı Doçent olarak akademik çalışmalarını sürdürmüştür.
1984-1986 yılları arasında Amerika Birleşik Devletleri’nde, Mississippi Üniversitesi Jackson Kampüsü’nde organ transplantasyonu (organ nakli) alanında eğitim ve bilimsel çalışmalar gerçekleştirmiştir. Türkiye’ye döndükten sonra 1986-1988 yılları arasında Gülhane Askeri Tıp Fakültesi’nde Yardımcı Doçent olarak görevine devam etmiştir.
1988 yılında Üniversite Doçenti, 1994 yılında ise Üniversite Profesörü unvanını almıştır. Akademik kariyeri boyunca genel cerrahi ve organ nakli alanlarında eğitim, araştırma ve hasta tedavisi konularında önemli çalışmalar yürütmüş; uzun yıllara dayanan bilgi ve tecrübesiyle çok sayıda cerrahın yetişmesine katkı sağlamıştır.
Prof. Dr. Mehmet Kaya, genel cerrahi alanındaki kapsamlı deneyimi ve hasta odaklı yaklaşımıyla hastalarına modern tanı ve tedavi hizmeti sunmaya devam etmektedir.